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スリランカ料理


念願叶って、 アハサ食堂さん のスリランカ料理教室へ。

アハサ食堂さんの存在は以前から 知っていたものの、
なかなか日程などが合わず。。。

出逢いとタイミングは面白いもので、関西のアディヨガのトレーニングで一緒だった
アーユルヴェーディックな お友だちからのご紹介にて、今日の実現に至るのでした。


今日はベーシックなスリランカ料理を教えていただきました。


ダルカレー(お豆のカレー)は インドとはまた違うお味。

e0321631_2232068.jpg




おまけでコキス作り体験も。
コキスは ハレの日の お菓子だそう。
形が可愛い。
e0321631_2234495.jpg


スリランカ料理は 鰹節に似た、モルディブフィッシュを使うので、
旨味が日本人になじみやすいかも。
消化にも軽い気がします。
だから、今日はたくさん食べてしまった!美味しいのだもの!



スリランカ料理の魅力をたっぷりと、ゆっくりと味わえるお料理教室。
アハサさん、ありがとうございます。



インド料理もスリランカ料理もそして和食も、素晴らしく、その国々のお料理の工夫と知恵から、
人々の営み、歴史に触れられることが嬉しい。
その土地の味をこうして味わえること、楽しめること、幸せだなあ。
教えてくださる方々に感謝です。

スリランカ行きも浮上中、
ここに書けば、実現もさらに近づくかも♪


出逢いに、感謝して。



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Camatkarayogini 慈香
by camatkara_yogini | 2015-04-22 22:17 | 学び | Comments(0)